Bien qu’il ne soit pas encore possible de prendre le goûter dans un parc ou de trinquer au soleil avec ceux que nous aimons, chez Sinplástico, nous avons décidé de profiter au maximum du printemps.

Pour y arriver, nous essayons de profiter de la saison comme nous le faisions avant, chacune chez nous, lorsque nous avons le temps: en campant dans le salon, en sortant les jouets sur le balcon et bien sûr, en réalisant des pique-niques maison avec des ingrédients sans plastique que nous pouvons acheter dans les magasins locaux ou au supermarché bio le plus près de chez nous.

Si la suggestion vous plaît, dépliez la nappe à carreaux et sortez vos assiettes et couverts de camping, pour une excursion sur le balcon, dans la cour ou près de cette fenêtre à travers laquelle le soleil vous réchauffe les jambes à la mi-journée (vous savez de laquelle nous parlons !).

Une idée savoureuse, n’est-ce pas ?

Quatre recettes délicieuses, saines et sans plastique pour un pique-nique à la maison

 

  1. Entrée : Houmous maison

Ingrédients et matériel nécessaires (pour 4 pers) :

  • Un grand bocal de pois chiches ou 700 grammes de pois chiches en vrac.
  • Une cuillère de tahini (purée de sésame, vendue en bocal de verre en supermarché et dans les magasins bio).
  • Une cuillère à café de paprika.
  • Optionnel: une cuillère à café de sésame.
  • Sel, poivre et huile d’olive vierge extra bio.

Préparation:

  • Mettez à tremper les pois chiches le soir d’avant si vous les avez achetés en vrac puis cuisez-les, ou rincez-les si vous les avez achetés en bocal.
  • Mélangez les pois chiches cuits, le tahini, le sel et le poivre avec un filet d’eau et d’huile d’olive dans un récipient et mixez le tout jusqu’à ce que la consistance soit uniforme et sans grumeaux.
  • Transférez le houmous dans un bol et en touche finale, décorez-le avec le paprika, les graines de sésame et un filet d’huile d’olive.

 

  1.  Premier plat : Salade Grecque fraîche

Ingrédients et matériel nécessaires (pour 4 pers):

  • 6-8 grandes feuilles de salade.
  • Une grosse tomate.
  • Un concombre.
  • 150 g de fromage de chèvre: vous pouvez utiliser n’importe quel fromage de chèvre local, pas forcément une bûchette ou de la fêta. Si vous êtes végane, il est possible de fabriquer votre propre fromage de chèvre en suivant cette recette de France Végetalienne.
  • Un demi-citron
  • Sel, poivre et huile d’olive vierge extra biologique.

Préparation:

  • Lavez et coupez en dés la salade, la tomate et le concombre.
  • Coupez également en dés le fromage de chèvre.
  • Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
  • Ajoutez une pincée de sel et de poivre, le jus du demi-citron pressé à la main et assaisonnez à votre goût avec un filet d’huile d’olive.

 

  1.  Deuxième plat : Couscous intégral et Ratatouille

Ingrédients et matériel nécessaires (pour 4 pers):

  • Un verre de couscous intégral.
  • Un oignon.
  • Deux gousses d’ail.
  • Une courgette.
  • Deux tomates mûres.
  • Un poivron rouge.
  • Sel, poivre et huile d’olive vierge extra biologique.

Préparation:

  • Coupez l’oignon, l’ail et les légumes en petits dés.
  • Faites revenir à feu moyen l’oignon et l’ail dans une poêle en fer  ou en acier inoxydable.
  • Lorsqu’ils sont dorés, ajoutez le reste des légumes et cuisez-les à feu doux pendant 20 minutes.
  • Pendant que les légumes cuisent, faites bouillir deux verres d’eau avec une pincée de sel. Lorsque l’eau arrive à ébullition, retirez-la du feu et versez-la sur la semoule de couscous.
  • Laissez la semoule gonfler cinq minutes puis remuez-la avec une fourchette pour décoller les grains.
  • Une fois que les légumes sont cuits, retirez-les du feu et assaisonnez-les à votre goût de sel et de poivre.
  • Servez le couscous avec les légumes chauds.

 

  1. Dessert : Galettes de banane aux fruits des bois

Ingrédients et matériel nécessaires (pour 4 pers):

  • Quatre oeufs
  • 2 bananes mûres, voire très mûres (vous pouvez congeler les bananes trop mûres pour les conserver pour cette recette).
  • Une poignée de fruits des bois de saison : fraises, cerises…
  • Huile d’olive vierge extra biologique.

Préparation:

  • Mélangez la farine, les œufs et les bananes et mixez-les jusqu’à ce qu’ils se convertissent en une pâte homogène.
  • Dans une petite poêle en fer ou en acier inoxydable, versez un filet d’huile d’olive et attendez qu’il chauffe à feu moyen.
  • Lorsque l’huile est chaude, versez une louche de pâte de manière uniforme. Quand elle est cuite d’un côté, retournez-la à l’aide d’une spatule de bois, attendez que la galette cuise de l’autre côté et retirez l’assiette.
  • Répétez l’opération jusqu’à ce que la pâte soit terminée.
  • Lavez et coupez les fruits des bois en petits cubes et servez-les avec les galettes.

Et si vous partagiez avec nous vos recettes sans plastique ?

Nos idées pour un pique-nique maison vous ont-elles ouvert l’appétit ?
Partagez-nous votre recette préférée en commentaires !

Nous avons hâte d’étoffer notre carnet de recettes…

PS: Si vous décidez de préparer un pique-nique chez vous, pensez à nous étiqueter sur les réseaux sociaux avec le hashtag #piqueniquesansplastique. Nous adorerions vous voir.