Les poêles Mineral B de Buyer sont fabriquées en fer et avec une finition protectrice à base de cire d’abeille biologique qui la rend naturellement anti-adhérente sans PFAO, ni PTFE. Ces poêles peuvent être utilisées sur tous types de feu ( gas, vitrocéramique, induction…).

Le culottage de la poêle.

  • En premier lieu, laver votre poêle à l’eau savonneuse, bien rincer et sècher.

  • Verser de huile sur toute sa surface en ne pas dépassant une épaisseur de 1mm d’huile dans la poêle. Faire chauffer la poêle pendant environ 5 minutes.

  • Retirer l’huile et essuyer la poêle avec du papier absorbant.

Votre poêle est maintenant prête à être utilisée.

La cuisson

  • Pour cuisiner avec une poêle en fer, il suffit de faire chauffer un peu de matière grasse à feu doux.

  • Le fer est un excellent conducteur thermique, la chaleur est bien répartie et dure plus longtemps.

  • Tenez compte compte du fait qu’un excès de chaleur fera coller les aliments.

Après usage

  • Du fait qu’elle soit en fer, il est recommander de ne pas laisser passer trop de temps entre son usage et son nettoyage car elle peut s’oxyder.

  • Après usage, l’idéal est de déglacer la poêle chaude avec de l’eau chaude puis de la laver à l’eau chaude avec une éponge et l’essuyer avec un torchon.

  • Plus elle est utilisée, meilleure est la cuisson, plus elle devient noire, plus elle est anti-adhérente.

  • Il n’est pas indispensable mais recommander de huiler la poêle après chaque usage. Dans le cas d’un usage peu fréquent, huiler et stocker à l’abris de l’humidité.

Entretien périodique

  • Il est recommandé de périodiquement nettoyer la poêle en profondeur afin d’éliminer les résidus de cuisson et odeurs. Pour celà, faire chauffer du gros sel dans la poêle pendant 1m30 à feu vif et essuyer ensuite avec du papier absorbant.