Les poêles Mineral B de Buyer sont fabriquées en fer avec une finition protectrice à base de cire d’abeille biologique qui la rend naturellement anti-adhérente. Elles sont garanties sans PFAO, ni PTFE. Ces poêles peuvent être utilisées sur tous types de feu ( gas, vitrocéramique, induction, four…).

Le culottage de la poêle.

  • Laver votre poêle à l’eau savonneuse, bien rincer et sécher.

  • Verser de l’huile sur toute sa surface en ne pas dépassant pas une épaisseur de 1mm. Faire chauffer la poêle à feu moyen pendant environ 5 minutes. Attention, privilégier l’huile de tournesol ou de colza car l’huile d’olive à tendance à beaucoup fumer.

  • Retirer l’huile et essuyer la poêle avec un torchon ou du papier absorbant.

Votre poêle est maintenant prête à être utilisée.

La cuisson

  • Pour cuisiner avec une poêle en fer, faire chauffer un peu de matière grasse à feu doux.

  • Le fer est un excellent conducteur thermique, la chaleur est bien répartie et dure plus longtemps.

  • Tenez compte compte du fait qu’un excès de chaleur fera coller les aliments.

Après usage

  • Du fait qu’elle soit en fer, il est recommandé de ne pas laisser passer trop de temps entre son usage et son nettoyage car elle peut s’oxyder.

  • Après usage, l’idéal est de déglacer la poêle encore chaude avec de l’eau chaude puis de la laver à l’eau chaude avec une éponge et l’essuyer avec un torchon.

  • Plus elle est utilisée, meilleure est la cuisson, plus elle noircit, plus elle est anti-adhérente.

  • Il n’est pas indispensable mais recommandé de huiler la poêle après chaque usage. Dans le cas d’un usage peu fréquent, huiler et stocker à l’abris de l’humidité.

Entretien périodique

  • Il est recommandé de nettoyer la poêle en profondeur de temps en temps afin d’éliminer les résidus de cuisson et les odeurs. Pour celà, faire chauffer du gros sel dans la poêle pendant 1m30 à feu vif et essuyer ensuite avec du papier absorbant.